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如果在尝试更改交警12123应用程序中的手机号码时收不到验证码信息，可以尝试以下方法来解决这个问题。
1、检查输入的手机号码是否正确，任何输入错误都可能导致验证码发送到错误的手机号码。
2、确保手机信号良好并且没有欠费，如果手机信号不好或者已经欠费，可能无法正常接收短信。
3、检查手机是否设置了拦截短信或陌生号码，有些手机可能会自动拦截来自陌生号码的短信，或者将短信归类到垃圾邮件文件夹中。
4、尝试重新请求验证码，有时候初次请求可能会因为网络延迟或其他原因而失败，重新请求可能会成功。
5、如果尝试了以上所有方法仍然无法收到验证码，建议联系交警12123的客服或者到当地交警部门寻求帮助，以确定是否存在其他问题。
更改手机号码涉及到账户安全和个人信息，建议在进行此类操作时要谨慎，确保在正规的应用或网站上进行操作，避免个人信息被泄露或被盗用。